Bueno, yo hace tiempo que le sigo la pista a Max Lyons:
http://www.tawbaware.com/maxlyons/
Desde que hace un par de años busqué información sobre cómo juntar fotos para hacer panorámicas.
Mirad sus galerías, no tienen desperdicio (sin llegar al exceso de la que comenta Asier).
Gracias a él descubrí que no hay por que juntarlas sólo a lo largo y que componiendo mosaivos se pueden conseguir imágenes de un montón de píxeles.
Encima, el programa en el que se basan todas estas técnicas y que es, con diferencia, el mejor programa para juntar imágenes (a parte de otras utilidades) es libre y multiplataforma.
Se llama PANORAMA TOOLS y lo podéis encontrar en:
http://www.path.unimelb.edu.au/~dersch/
Yo hace tiempo que lo bajé pero aun no he tenido tiempo de meterme con él.
El problema es que es un programa bastante complejo de manejar. Por eso surgen otros programas basados en él (generalmente son interfaces y plugins para Photoshop), de pago (aunque baratos) que facilitan su uso (aunque igual limitan un poco sus posibilidades).
Ya hablaremos del tema.
Saludos
Alex